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La Brigand rebelle est une bière blonde, sèche, avec une touche d’amertume, refermentée en bouteille. Cette bière de caractère se distingue par de légers arômes maltés. En bouche, se font ressentir les saveurs du malt, du houblon et des épices. La dégustation se conclut sur l’amertume persistante du houblon.