La Paulaner est une des Hefe Weissbier les plus connues. Brassée quasi exclusivement en bavière, c'est le genre de bière bue en grande quantité lors de la célèbre et annuelle Oktober Fest. Fraiche et assez forte pour des bières allemandes, les Hefe Weisse sont parmi les plus subtiles des bières bavaroises. Le fleuron de la Bavière !
La Hefe-Weißbier Dunkel se distingue de la Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb par sa teneur élevée en malts de blé bruns obtenus à partir d’un procédé de maltage spécial.
Cette Paulaner Salvator à une histoire unique. En effet, sa recette n'a quasiment pas évolué depuis le 17ème siècle, époque à laquelle les moines paulins la brassaient afin de constituer de la " nourriture liquide " durant le carême. Depuis, la recette a même été brevetée par Paulaner en 1896 afin de la protéger !
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